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Les différents types de froid
Il existe trois modes de refroidissement d'un réfrigérateur.

Froid statique

Ce système traditionnel réparti le froid naturellement et librement. L'air froid, plus lourd descend tandis que l'air chaud, plus léger monte. Créant ainsi des zones de températures différentes. Pour la bonne préservation des aliments, il est important de ranger les aliments dans les différentes zones de températures de votre réfrigérateur, en fonction de leur nature. La zone froide étant réservée aux denrées vite périssables. Convient particulièrement aux réfrigérateurs de petit litrage.

Froid brassé

Un ventilateur est placé dans le fond du réfrigérateur, brassant l'air, assurant ainsi une température relativement homogène (+ ou - 1 °C), de l'ordre de 3-4 °C en bas et 5-6 °C en haut. En soufflant le ventilateur évacue l'humidité vers l'extérieur empêchant ainsi la formation du givre. Le brassage de l'air n'est pas permanent, il se fait notamment, après chaque ouverture de porte notamment.

Froid ventilé ou « No Frost »

Une turbine pulse l'air froid qui circule dans les compartiments, puis passe sur un évaporateur où il est débarrassé de l'humidité excessive. Il n'y a aucun apport d'air extérieur. Certain constructeurs permettent d'adapter le facteur de déshumidification afin de tenir compte de la nature des aliments, ceci en réglant l'intensité du ventilateur. Certains réfrigérateurs sont équipés de colonnes de diffusion permettant ainsi une amélioration de la circulation de l'air froid.

Types de froid Avantages  Inconvénients
Froid statique Hygrométrie constante
Consommation d'énergie faible
Bonne conservation des aliments
Denrées à température de consommation 
 
Respect de l'hygrométrie
Légumes dans les bacs, viandes et crème en haut.
Froid brassé Rétablissement de la bonne température 2x plus rapide 
Triple la durée de conservation
Température homogène = totale liberté de rangement
Absence de givre 
Circulation de l'air moins performante qu'un ventilé
Froid ventilé ou No frost Rétablissement du froid 3 x plus rapide
Absence de givre
Préservation de la saveur
Température homogène
 Accélération de la déshydratation des aliments

Table de cuisson
Lave-linge
Sèche-linge
Lave-vaisselle
Réfrigérateur
Congélateur
Cave à vin
Cuisinière
Hotte
Four
Micro-ondes
Préparation culinaire